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Recettes : Les Fruits Saveurs
- Liste de Recettes
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- Émincé de pêches confites au coulis de fruits rouges, au citron et à la menthe
- Brochette de volaille aux abricots confits
- Brochettes de volaille « Poires-Saveurs, Coco-Curry »
- Carré d’agneau en croûte de fruits secs et Fruits Saveurs Pommes
- Crumble aux pommes granny smith et pommes confites Favols
- Crumble Banane-Poire « Saveurs » Favols
- Foie gras frais poêlé aux Pêches
- Fruits déguisés au chocolat
- Granité aux pêches, aux framboises et au citron
- Roulé de lard mariné à la figue de barbarie et son jus de persil frais
- Tiramisu aux abricots et à l’amaretto
Tiramisu aux abricots et à l’amaretto
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 9 abricots en barquette
- 10 cl d’amaretto
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250g de mascarpone
- 12 biscuits à la cuiller
- 15 cl de café froid bien corsé
- 1 cuil à soupe de cacao amer
1 Détaillez les abricots en petits dés. Arrosez-les de liqueur d’amande.
2 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige trés ferme et réservez-les.
3 Fouttez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à l’obtention d’un ruban jaune clair. Incorporez-y le mascarpone, puis les blancs en neige.
4 Trempez les biscuits dans le café froid pendant quelques secondes, puis disposez-les au fond des verres.
5 Versez 1 cuil. à soupe du mélange au mascarpone, dispersez quelques dés d’abricots avec leurs jus, puis versez 1 cuil. à soupe de mascarpone.
6 Terminez par le reste d’abricots et poudrez d’un voile de cacao. Conservez au réfrigérateur pendant au moins 6 h avant de servir.