- Favols, c'est une culture de la perfection et de l'excellence pour un travail du fruit sans pareil !
Les Condiments Sucrés
Les Créatives
Les Douceurs pour Fromages
Les Fruitessences
Les Fruits à l’Alcool
Les Fruits Saveurs
Les Fruits En Ecrin
Les Légumes Créatifs
Les Fruits Malices
- Accueil
- > Recettes
- > Les Condiments Sucrés
- > Pavé de boeuf, sauce Favols
Recettes : Les Condiments Sucrés
- Liste de Recettes
-
- Agneau au Chutney de Mangue
- Apéritif au chutney de pomme
- Assiette de foie gras en fête
- Assiette Landaise
- Éventail de magret de canard et son Chutney de Figue
- Bavaroise de duo de poivrons et tomate en chutney
- Brochettes d’agneau
- Bœuf à la ficelle
- Canard aux figues
- Carottes à l’orientale
- Chèvres chauds et salade tiède d’épinards et de poivrons confits
- Colombo de volaille au curry et Chutneys de mangue et de pomme
- Courgettes à la parmesane
- Crevettes au Chutney de Mangue
- Daurade marinée aux 2 poivrons
- Dos de colin au Confit d’Echalote
- Duo de tartare de saumon au Chutney de mangue et coriandre
- Fajitas
- Filet de sole en papillote
- Gaspacho de tomates, crevettes et son duo de poivrons aux échalotes
- Huîtres chaudes au confit d’oignon au vin blanc (Chardonnay)
- Lapin aux 2 poivrons
- Mille Feuille de saumon graved lax au Chutney de tomate verte au piment d’Espelette
- Mozarelles fourrées à la tomate
- Omelette froide aux 2 poivrons
- Pavé de boeuf, sauce Favols
- Pommes au chèvre et à la figue
- Pommes de terre farcies au confit de canard
- Roulade de Bresaôla au piment d’Espelette et Chutney de pomme
- Salpicon de chou-fleur et Confit de tomate verte au piment d’Espelette
- Tajine d’Agneau
- Tarte à l’oignon
- Tarte Tatin tomates et poivrons au Confit d’échalote
- Tatin de Confit d’Echalote au Boudin Blanc
- Tian aux Légumes et au Confit d’oignon
- Duo de la mer au Confit de Citron
- Curry de Crevettes aux baies roses & Confit de Citron
- Chutney de figues aux croustillants de parme
- Foie gras sur lit de confits d’oignons et pain d’épices
Pavé de boeuf, sauce Favols
Ingrédients (pour pour 4 personnes)
- 1 bocal de Confit d’Oignon Favols 220g
- 4 pavés de boeuf
- Vin rouge
- Fond de veau
- Beurre frais
- Matière grasse de cuisson
- Sel, poivre
Préparation
- Fondre la matière grasse de cuisson dans votre poêle.
- Dorer régulièrement les pavés sur chaque face.
- Et laisser cuire à votre convenance.
- Au terme de la cuisson choisie, retirer votre viande et la laisser en attente au chaud.
- Ajouter dans votre poêle le confit d’oignons, puis le vin rouge et le fond de veau.
- Faire réduire à feu vif.
- Quand cette sauce devient nappante et légèrement sirupeuse, ajouter votre noix de beurre frais.
- Assaisonner à votre goût.
- Servir chaud en accompagnement de votre viande.
Une recette créée par Atelier Saveur et Savoir Marie NAËL