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Recettes : Les Condiments Sucrés
- Liste de Recettes
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- Agneau au Chutney de Mangue
- Apéritif au chutney de pomme
- Assiette de foie gras en fête
- Assiette Landaise
- Éventail de magret de canard et son Chutney de Figue
- Bavaroise de duo de poivrons et tomate en chutney
- Brochettes d’agneau
- Bœuf à la ficelle
- Canard aux figues
- Carottes à l’orientale
- Chèvres chauds et salade tiède d’épinards et de poivrons confits
- Colombo de volaille au curry et Chutneys de mangue et de pomme
- Courgettes à la parmesane
- Crevettes au Chutney de Mangue
- Daurade marinée aux 2 poivrons
- Dos de colin au Confit d’Echalote
- Duo de tartare de saumon au Chutney de mangue et coriandre
- Fajitas
- Filet de sole en papillote
- Gaspacho de tomates, crevettes et son duo de poivrons aux échalotes
- Huîtres chaudes au confit d’oignon au vin blanc (Chardonnay)
- Lapin aux 2 poivrons
- Mille Feuille de saumon graved lax au Chutney de tomate verte au piment d’Espelette
- Mozarelles fourrées à la tomate
- Omelette froide aux 2 poivrons
- Pavé de boeuf, sauce Favols
- Pommes au chèvre et à la figue
- Pommes de terre farcies au confit de canard
- Roulade de Bresaôla au piment d’Espelette et Chutney de pomme
- Salpicon de chou-fleur et Confit de tomate verte au piment d’Espelette
- Tajine d’Agneau
- Tarte à l’oignon
- Tarte Tatin tomates et poivrons au Confit d’échalote
- Tatin de Confit d’Echalote au Boudin Blanc
- Tian aux Légumes et au Confit d’oignon
- Duo de la mer au Confit de Citron
- Curry de Crevettes aux baies roses & Confit de Citron
- Chutney de figues aux croustillants de parme
- Foie gras sur lit de confits d’oignons et pain d’épices
Lapin aux 2 poivrons
Ingrédients (pour pour 4 personnes)
- 1 bocal de confit aux 2 poivrons Favols
- 1 lapin
- 350 g de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 70 g d’olives noires
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 12 cl de vin rouge
- Sel, poivre
Préparation
- Faire revenir le lapin coupé en morceaux.
- Préchauffer le four 200°C.
- Couper les tomates en quartiers, les oignons pelés en 4 et les olives en 2, hacher l’ail.
- Faire revenir l’ail et l’oignon puis les tomates et les olives et laisser cuire à feu doux.
- Ajouter le confit aux 2 poivrons en fin de cuisson. Mouiller avec le vin rouge. Saler et poivrer.
- Garnir un plat de la préparation et déposer dessus les morceaux de lapin.
- Cuire au four pendant 30min.
- Arroser de temps en temps avec un peu de vin rouge si nécessaire pour éviter le dessèchement de la viande.