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Recettes : Les Fruits Saveurs
- Liste de Recettes
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- Émincé de pêches confites au coulis de fruits rouges, au citron et à la menthe
- Brochette de volaille aux abricots confits
- Brochettes de volaille « Poires-Saveurs, Coco-Curry »
- Carré d’agneau en croûte de fruits secs et Fruits Saveurs Pommes
- Crumble aux pommes granny smith et pommes confites Favols
- Crumble Banane-Poire « Saveurs » Favols
- Foie gras frais poêlé aux Pêches
- Fruits déguisés au chocolat
- Granité aux pêches, aux framboises et au citron
- Roulé de lard mariné à la figue de barbarie et son jus de persil frais
- Tiramisu aux abricots et à l’amaretto
Foie gras frais poêlé aux Pêches
Ingrédients (pour 4 personnes)
3 barquettes de Fruits Saveurs Pêches Favols
- 2 foies frais
- 2/3 oignons émincés
- 30 cl de bouillon de volailles
- 30 cl de porto blanc ou Muscat
Préparation
- Faire macérer les pêches dans le Porto.
- Faire revenir 2 ou 3 oignons dans une grande poêle puis y ajouter les foies. -* Les retirer du feu et les maintenir au chaud.
- Enlever la graisse de la poêle.
- Y mettre le Porto, puis le bouillon de volaille.
- Faire réduire à petit feu puis y ajouter les pêches.
- Pendant ce temps, couper les foies en tranches et les disposer sur des assiettes chaudes.
- Retirer les pêches de la poêle, les placer autour des tranches de foie et napper le tout de sauce.