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Recettes : Les Fruits Saveurs
- Liste de Recettes
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- Émincé de pêches confites au coulis de fruits rouges, au citron et à la menthe
- Brochette de volaille aux abricots confits
- Brochettes de volaille « Poires-Saveurs, Coco-Curry »
- Carré d’agneau en croûte de fruits secs et Fruits Saveurs Pommes
- Crumble aux pommes granny smith et pommes confites Favols
- Crumble Banane-Poire « Saveurs » Favols
- Foie gras frais poêlé aux Pêches
- Fruits déguisés au chocolat
- Granité aux pêches, aux framboises et au citron
- Roulé de lard mariné à la figue de barbarie et son jus de persil frais
- Tiramisu aux abricots et à l’amaretto
Carré d’agneau en croûte de fruits secs et Fruits Saveurs Pommes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 barquettes « Fruits Saveurs » Pommes Favols
- Un carré de neuf côtes premières d’agneau
- Chapelure fine
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de pistaches émondées et concassées
- Une botte de ciboulette
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Mixer la chapelure avec les pistaches, la poudre d’amande, les herbes de Provence, la ciboulette et l’huile puis les pommes découpées en petits dés (obtention d’une pâte friable).
- Saler et poivrer le carré.
- Saisir à la poêle le carré juste pour donner une coloration.
- Recouvrir avec la croûte.
- Cuire au four à 180°.
Astuces
- Mettre dans le fond du plat un peu de beurre et d’eau (pour éviter le dessèchement).
- Servir avec du riz ou un gratin de légumes.