Dans un saladier, mélanger les fruits égouttés avec le jus de citron. Ajouter une cuillérée à soupe de sucre et 4 cuillérées à soupe de jus des Fruits Malices. Bien mélanger.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre restant, puis incorporer le mascarpone (préalablement battu comme des blancs en neige) en mélangeant bien pour que l’ensemble soit homogène. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange précédent.

Prendre 4 grands verres hauts, déposer d’abord des fruits cassis avec leur jus, puis mettre une belle cuillérée de mélange au mascarpone, à nouveau quelques fruits et une dernière couche de mélange au mascarpone.

Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.