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Recettes : Les Condiments Sucrés
- Liste de Recettes
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- Agneau au Chutney de Mangue
- Apéritif au chutney de pomme
- Assiette de foie gras en fête
- Assiette Landaise
- Éventail de magret de canard et son Chutney de Figue
- Bavaroise de duo de poivrons et tomate en chutney
- Brochettes d’agneau
- Bœuf à la ficelle
- Canard aux figues
- Carottes à l’orientale
- Chèvres chauds et salade tiède d’épinards et de poivrons confits
- Colombo de volaille au curry et Chutneys de mangue et de pomme
- Courgettes à la parmesane
- Crevettes au Chutney de Mangue
- Daurade marinée aux 2 poivrons
- Dos de colin au Confit d’Echalote
- Duo de tartare de saumon au Chutney de mangue et coriandre
- Fajitas
- Filet de sole en papillote
- Gaspacho de tomates, crevettes et son duo de poivrons aux échalotes
- Huîtres chaudes au confit d’oignon au vin blanc (Chardonnay)
- Lapin aux 2 poivrons
- Mille Feuille de saumon graved lax au Chutney de tomate verte au piment d’Espelette
- Mozarelles fourrées à la tomate
- Omelette froide aux 2 poivrons
- Pavé de boeuf, sauce Favols
- Pommes au chèvre et à la figue
- Pommes de terre farcies au confit de canard
- Roulade de Bresaôla au piment d’Espelette et Chutney de pomme
- Salade fraîche salée sucrée
- Salpicon de chou-fleur et Confit de tomate verte au piment d’Espelette
- Saumon au Fenouil
- Tajine d’Agneau
- Tarte à l’oignon
- Tarte Tatin tomates et poivrons au Confit d’échalote
- Tatin de Confit d’Echalote au Boudin Blanc
- Tian aux Légumes et au Confit d’oignon
Bavaroise de duo de poivrons et tomate en chutney
Ingrédients (pour pour 4 personnes)
- Un pot de Chutney de tomate rouge Favols
- Un pot de Confit aux 2 poivrons Favols
- 30 cl de crème liquide
- ¼ de botte de basilic frais
- 1 tomate fraîche
- Huile d’olive/sel/poivre
Préparation
- Monder la tomate à l’eau bouillante.
- Couper la tomate en dés après l’avoir épépinée.
- Monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme.
- Ciseler le basilic finement.
- Mélanger délicatement les chutneys à la crème.
- Ajouter le basilic et l’assaisonnement.
- Ajouter les dés de tomate et la cuillère d’huile d’olive lentement.
Laisser au réfrigérateur pendant 3 heures et servir très frais.
Une recette créée par Le Ventilateur, Traiteur (92)